PALCO tehnološki trening

Krajem svibnja, naši PALCO tehnolozi iz Hrvatske, Slovenije, Makedonije i Srbije su se sastali radi razmijene iskustava i primjene eksperimenata u našem laboratoriju u Šabcu.

Ključni aspekti ovog dvodnevnog sastanka su bili analiza prikupljenih iskustava iz svih prehrambenih grana, te provođenje niza eksperimenata za:
- Primjenu prirodnih boja u mesnoj industriji
- Želatinsku zamjenu
- Funkcionalnost različitih vrsta vlakana u tekućini, npr. vlakna bambusa, krumpira i pšeničnih vlakana
- Primjenu modificiranih škrobova u pekarskim aplikacijama, kečapima i itd.

Ovakvim internim treninzima, PALCO tehnološki tim širi svoja iskustava međusobno, kako bi se našim kupcima omogućila najbolja moguća potpora u praktičnoj primjeni novih aplikacija.